米饭怎么蒸的好吃？
很多人应该不知道，其实在我们日常生活中最普通的米饭，做法其实是很有讲究的！ 你喜欢吃软一点的饭还是硬一点的饭？喜欢米水的比例是多少？是提前浸泡一下再煮饭还是直接下锅煮熟就好？ 不同的方法做出来的米饭风味差异还是挺大的～
今天呢，小西就要来分享一个超级简单快手的家庭版炒饭做法~ 用这个方法做的炒饭，香喷喷、热腾腾，干掉一碗不是梦！ 而且操作非常简单，食材也很普通，大米、青菜、鸡蛋、葱蒜这些家里常备的东西就能搞定啦～ 吃起来咸香可口、粒粒分明，有菜有饭，管饱又好吃！ 一碗下肚，爽歪歪啊～ 接下来就看看这碗好吃的炒饭是怎么做出来的吧！
-食材准备- 大米适量（刚好做一人份的量）| 小葱适量 | 蒜泥适量 | 青菜适量 | 胡萝卜适量 | 鸡蛋2个
-制作步骤- ▶️ 首先把大米淘洗干净后，加水浸泡30分钟。 加水的比例大概是1：1.5的样子，也就是水没过手指关节处就可以啦~ ▶️ 接着把切好的小葱、蒜泥和切好的胡萝卜、青菜放锅里爆香。 这里用的锅是不粘锅噢～ ▶️ 把浸泡过的大米沥干水分后倒进锅中，开中火慢慢的炒。 这时可以看到锅底会产生大量的蒸汽和水汽哦！ 这个时候千万别慌张，待会就会有好看的米饭出现哒～
▶️ 炒大概5分钟左右之后，看到有部分米粒已经变成半透明状，并且开始裂开的时候，就把事先打散的蛋液倒进去，快速翻炒几下，让每一粒米饭都能沾上蛋液。 这里注意不要盖盖子哦，否则会有锅气，对米饭的风味有影响～
▶️ 鸡蛋液完全混合均匀后，米饭里面已经充满了蛋黄的颜色了，看上去特别诱人！ 这时候可以根据个人口味调入适量生抽、鸡精，搅拌均匀后就可以出锅装盘啦！ 开吃前可以撒葱花增香哦～
这样一盘好吃到舔盘子，完全颠覆你对剩饭概念的炒饭就做好了！ 真的很简单吧！ 快快动手试一下吧！