银龙什么做好吃？
油浸银龙鱼，外脆里嫩，咸香酥脆 原料：银龙1条（约500克）、香葱2根、鸡蛋清1个、面粉适量。调料：植物油3汤匙、食盐3/4茶匙、白糖3/4茶匙、胡椒粉少许。
制作过程：
1.准备食材。注意看刀口，我可是很认真的在切哈！
2.把鱼肉剔下来，鱼头、鱼骨弃用。（为了漂亮，我是把鱼腹上的鱼肉全部剔除的。实际上做这个只用到背部肌肉就可以了。不过这样处理起来比较快。）
3.鱼肉用清水冲洗干净后，沥干水分或者用厨房纸巾吸干也可以。然后加入盐、白胡椒粉抓匀，腌制10分钟左右入味。
4.把两个蛋黄打入碗内，加入白糖、植物油和面粉拌匀成糊状。如果感觉太干，可以适量加水稀释。
5.把腌好的鱼片裹上一层鸡蛋液。要薄薄的涂一层，不然油炸的时候会破相。
6.锅内多放些油，烧至五成热时关火，用筷子夹着鱼片下锅炸酥即可。（油温太高会外面焦了，里面不熟。）
7.撒上葱花点缀一下即可食用。因为鱼肉本身就比较入味，所以无须再蘸着酱料吃了。