辣椒做什么饭好吃？
我特别爱吃辣椒，所以关于辣椒的美食我也做过不少，今天给你推荐一道我用青椒和红辣椒做的美食——椒丝牛肉粒；首先你需要准备一斤左右牛肉，洗净切丁备用； 200g青椒去籽后也洗净切成细丝； 再准备半个洋葱，洗净切丝；3个小米椒，切成辣椒圈； 最后需要一把芝麻、两勺白糖、一勺生抽、一勺老抽、两勺香醋和一勺食用油搅拌均匀待用。
接下来是烹饪步骤： 第一步：锅中热油，放入切好的洋葱和小米椒爆香，然后倒入辣椒丝和牛肉粒一起翻炒，大概炒六七分钟左右； 第二步：调入以上调制好的酱汁，小火焖煮10分钟左右，使其入味； 第三步：最后大火收汁，撒入芝麻点缀即可出锅装盘。
这样做的椒丝牛肉粒，香辣酸甜，口味独特，让你越吃越上瘾！
用辣椒做美食，你还可尝试一下这道辣椒酿虾；主要食材是辣椒、虾仁。先将辣椒洗净去蒂，从上部插入筷子，然后用勺子把中间的辣子肉挖干净，做成辣椒筒；接着将处理干净的辣椒筒放在碗里，上面放适量姜末、葱花，浇上热油激发出香味；再在碗中调入一勺生抽、半勺盐、少许鸡精和胡椒粉搅匀待用。
虾仁清洗干净，调入少量盐和生粉抓匀腌制片刻；然后将调好味的虾仁塞到辣椒筒中，摆盘放入蒸锅，蒸煮7-8分钟，让虾仁完全熟透；最后调以酱汁，一勺生抽、一勺老抽、两勺香麻油拌匀成酱料，淋在蒸熟的辣椒酿虾上，美味即成。这道菜口感层次丰富，鲜嫩爽滑，非常好吃！