鲤鱼要怎么吃好吃？
以前在老家，每年春季都有炸鱼吃的习俗。 就是把刚刚解冻的鱼拿来炸着吃，有鲫鱼、鲤鱼什么的，做法很简单，就是油炸！不过现在想想，这么油腻的东西，春天吃真的好吗。。。 后来出来上学，进了美食频道之后，学到了很多以前不知道的做法；再然后工作，又学到了新的方法。现在自己也会做一些简单的糖醋排骨、香辣小龙虾等。
不过我最爱吃的还是老妈做的炸鱼，酥脆的外皮里夹杂着嫩白的鱼肉，咬上一口，那滋味……妙不可言啊！ 好了好了不说废话了，下面说一下我妈做的炸鱼的制作方法（已打包好发送）：
1.买一条新鲜的鲤鱼，去除鱼头和鱼刺(注意：刮掉鱼鳞后，用刀斜着把鱼身体划开，去掉里面的内脏，洗净血污，再用刀刮去多余的鱼鳞）
2.把鱼肉片成薄片，放在碗里，加入少量的淀粉和面粉，抓匀了，腌制15分钟左右。（这样处理后的鱼片会非常的嫩滑）
3.准备一些姜蒜葱，剁成末状待用。（不喜欢吃辣的可以不用放辣椒面啦～）
4.把切好的葱姜蒜沫和两大勺酱油、一大勺白糖、一小勺盐混合在一起，调成酱汁待用。
5.锅里放入大量的油，烧热至八成热（用筷子插入油锅中，附近冒烟的时候就可以下鱼了），放入腌好的鱼片，小心翻动，以免粘锅。（如果油不够热就放鱼的话，很容易粘锅哦~）
6.将鱼片炸至金黄，即可出锅装盘咯~~~
PS：其实，我最喜欢的还是用烤箱烤制的食物，下次更新分享一下烤箱版炸鱼的做法哟～