笋尖跟什么炒好吃？
作为一个爱吃笋的人，尝试了很多方法来处理笋尖（因为笋尖比较嫩而且纤维含量低，所以做出来口感会更好）。下面介绍两个做法~
【油拌笋尖】 准备食材：笋尖、芝麻油、辣椒油、盐、糖、生抽、香醋 1.将买回来的笋尖冲洗干净，放在盘中备用；
2.将切好的笋尖放到锅里，加清水煮约半小时左右，至熟透（可以用筷子戳一下检测是否熟了）；
3.把煮熟的笋尖捞起来放凉，并用冷水冲洗一遍；
4.把冲凉的笋尖沥干水后放入碗里，加入芝麻油、辣椒油、盐、白糖和生抽，搅拌均匀后盖上盖子，腌制半个小时以上入味。 在腌制的期间可以准备一个蘸料，用葱花、香菜、小米椒加上生抽、香醋调成酱汁，拌在笋尖里更好吃！
这个油拌笋尖的做法非常简单，味道也是一绝，你不妨也试试～
【青椒炒笋尖】 准备食材：笋尖，青椒，红椒，老抽，生抽，蚝油，白砂糖，食用油 1.先把笋尖切掉老的部分，然后放进去焯水（这样能去除苦涩味），等到锅中水沸后再继续焖几分钟，接着捞起来过凉水并沥干水分待用；
2.红辣椒去籽后切成丝，青辣椒去籽后切成段待用；
3.热锅冷油，放入辣椒丝和蒜泥爆香，然后放入笋尖和所有调味料，翻炒均匀，大火蒸5分钟左右即可。