菜花怎么白煮做好吃？
在开始做菜花以前，我们要先弄清楚一个问题，那就是为什么菜花的颜色会是黄色的而不是绿色的，又是什么让它的外表形成像菜花一样的形状的。 这里就要讲到我们的食材——西兰花（也称花菜、绿菜花花）了。这是一种原产于地中海东部沿岸及小亚细亚的蔬菜。现在在我国各地均有栽培。 西蓝花与我国的蔬菜不同，它是在温室里培育出来的，是欧美国家的主要蔬菜之一，属于典型的无土栽培作物。在种植过程中，为了增强植株的抗寒能力，保证蔬菜能够安全越冬，从而顺利达到商品化要求，农民们在培育西蓝花的时候会在土壤中施加适量的钾肥，同时，在蔬菜生长期还会使用一些含有钾元素的营养液进行灌溉。这样不仅解决了蔬菜冬天缺少光照和温度的问题，同时还为蔬菜提供了生长所需的钾元素，可谓是一举两得。 但值得注意的是，虽然钾元素对于蔬菜的生长非常重要，但是过量摄入却会有中毒的危险。因为人体对钾元素的吸收有着一定的限度，如果食用含有过多钾元素的菜品，则会无法吸收而使多余的钾离子随尿液排出体外，严重时甚至还会引起肾功能障碍。尽管钾元素对于身体很重要，我们依旧要注意摄入的量，遵循少吃多吃的原则。
回到正题，既然已经搞清楚为什么要做清蒸菜花了，那么我们接下来就需要注意制作的过程是否健康。在这里我要提醒你，健康烹饪是非常重要的，因为它直接关系到你餐饮食是否合理和安全。 在制作这道菜的过程中，你要控制好火候，最好使用中火或清蒸的办法，既能让菜花的营养得到保留，又能防止维生素的损失。另外，你在清洗西蓝花时应该注意，最好不要用开水烫，因为那样会破坏其中的营养成分。最好的方法是用流动的冷水慢慢清洗。