酸汤子的做法怎么和面？
这个简单，我昨天刚给我老妈做了两顿。 用温水把面粉和成面团（软一点的面团擀出来的皮更好吃），盖上盖子醒半个小时左右。 把醒好的面团放在案板上揉匀、搓长条、揪剂子、压扁。 用擀面杖擀成薄点的大薄片，不要太厚了不好吃！ 在面片上均匀地抹上一层食用油（一定要涂的薄薄的，不然会很难煮烂），再洒上少许食盐（为了入味）。 对折几次后，由一头开始卷起，盖住另一头，这样一条长长的面卷就好了。 切成宽度相近的面块儿。（切的时候可以适当撒点干面粉在砧板上防止粘底）
锅中放水烧开，下面块儿入锅煮熟（大概8分钟左右），倒入调好比例的清水或高汤，放适量盐和蔬菜调味即可食用。 一锅美味可口、酸辣开胃的酸汤子就做好了～