香菇什么作用与功效？
1、改善心血管功能，降低胆固醇和血压 食用香菇可以有效抑制体内胆固醇的上升，同时还能加快身体中脂肪的代谢，能有效降低血糖、血脂等含量，有心血管方面疾病的人可以多食用香菇来改善病情；另外，在香菇中含有嘌呤，这种物质是合成血尿酸的原料，会有一定的止痛效果，能够有效防止痛风发作。想要预防高血压、动脉硬化以及心血管疾病的人群，平时可以适当多吃点香菇。
2、抗肿瘤、抗菌消炎 据相关实验研究，香菇多糖能够显著提高机体免疫功能，通过增加肿瘤患者淋巴细胞数量，刺激抗体的形成，从而起到抗肿瘤的作用。香菇中还含有一种成分——香菇嘌呤，可以通过抑制癌细胞代谢途径中的某些酶活性，进而抑制致癌物的产生，对消化道癌、肝癌、肺癌等有防治作用。用香菇水煎服用，还能够有效消灭体内的幽门螺杆菌，达到抗菌消炎的效果。
3、延缓衰老，美容养颜 经常吃香菇可以有效地减少皮肤黑色素沉着，具有美白的功效，女性可以多食，还有助于减肥。《本草求真》中说：“香菇，味辛平，无毒”。可见，香菇是药食同源的佳品，常吃对身体的好处多！ 除以上介绍的几种作用外，常食香菇还可促进新陈代谢、增强体力、杀菌消炎等。