什么沙拉拌菜好吃？
个人最爱的拌饭沙拉！ 蔬菜沙拉其实是最考验厨师水平的，因为蔬菜本身的味道非常清淡，所以调味是非常讲究的。 首先应该说明白的是，好吃的沙拉并不是用“拌”出来的。 因为搅拌会破坏蔬菜中的维生素，而用勺子舀着吃，能让蔬菜原有的风味更好呈现出来。 下面推荐的几款沙拉都有自己独特的味道，建议尝试下哦~
1、芥末西兰花 材料：西兰花200g，大蒜3瓣，芥末酱2勺，盐1茶匙 做法：（1）把蒜切成蒜末，西兰花用刀切成小朵； （2）烧开水，把西兰花放进去焯3分钟左右，捞起来放入盘子里待用； （3）碗里放芥末酱和少许盐，加少量凉开水稀释调匀； （4）锅里烧热油，浇在芥末里搅匀成芥末酱汁； （5）把芥末酱汁淋在西兰花上即可。
2、酸黄瓜拌金针菇 材料：酸黄瓜100g，金针菇200g，香菜、小米椒各适量，芝麻香油、生抽、香醋、老干妈、白砂糖各1勺 做法：（1）酸黄瓜冲洗干净，对半切开，然后切成小段； 金针菇剪去根部，清洗干净，锅中水沸后，入金针菇焯熟，捞起浸入凉水降温，然后沥干水分待用； 小米椒、香菜都切丁； 生抽、老抽、白糖、香醋、老干妈调成汁备用。
（2）将调好的料汁、香油倒入装酸黄瓜的金盆中，然后把切好的小米椒、香菜丁也倒进去，用筷子充分搅拌均匀，让每种食材都能均匀上色。
（3）最后把拌好的沙拉盛到碗里即可。
3、三文鱼沙拉 原料： 三文鱼柳50g、紫生菜60g、苦苣60g、小番茄6颗、黑胡椒碎、橄榄油各适量 制作步骤：
（1）三文鱼柳用清水浸泡出血水后，再冲洗干净，控干水分，然后用刀剁成细小的鱼肉丁。
（2）紫生菜、苦苣洗净后，用冷水浸泡出血水，再沥干水份，小番茄对半切开。
（3）把橄榄油、黑胡椒碎调和在一起，制成黑胡椒汁。
（4）把所有原料混合在一起，加入黑胡椒汁拌匀即可。
4、土豆沙拉 材料： 土豆200g、鸡蛋1个、牛奶80ml、面包糠50g、胡椒粉、盐各适量 做法： （1）土豆去皮后切片，用微波炉加热熟透，再用勺子压成泥。
（2）鸡蛋打散，加入盐、胡椒粉调匀后，慢慢倒入牛奶搅拌均匀，再加进面包糠，调成糊状。
（3）平底锅烧热，倒少许油抹匀，把糊糊倒进去摊成鸡蛋饼，待其完全冷却后切丝。
（4）把切好的鸡蛋丝、土豆泥放在一起，充分搅拌均匀，使每根土豆丝上都沾满蛋液。
（5）盘子底部铺上葱丝，再把拌好的土豆沙拉放到上面，上桌前洒些葱花更增色添香喔～