冻土豆条怎么炸？
1. 把切好的土豆条用冷水冲洗干净，然后挤干水分备用；
2. 锅内放入适量的植物油（最好是大豆油，没有的话普通色拉油也可以）加热至三成热即油温90℃左右时，将沥干水分的土豆条下锅慢炸，要注意翻动防止粘连，大概油炸3分钟左右，直到表面金黄酥脆时即可控油捞出装盘。（如果一次炸的量大，可以将捞出来的薯条均匀铺在吸油纸上，放入冰箱速冻，随吃随取很方便。）
小贴士： 为了让炸好的薯条更酥脆，可以在炸好后倒入适量淀粉水搅拌，使每根薯条都沾上薄薄的淀粉糊就可以了。不过这种做法比较费时，而且最后挂糊的工序比较麻烦，如果不想这么费事的话可以直接撒上少许盐腌制一下再油炸，也非常美味哦！ 小贴士：为了能让薯条更好的吸收味道，在用冷冻的生薯条炸之前可以先将它用清水浸泡一段时间后再加工制作。 如果不喜欢吃太甜的口感就可以不用裹面包糠，如果喜欢也可以尝试，不过在炸的时候时间要短一些，以免面包糠变软影响酥脆的口感。