五花肉和土豆怎么？
五花肉和土豆是非常好的搭配。
为什么火锅底部要放五花肉？
火锅底料中，五花肉片是必不可少的东西。很多人可能都不知道，其实五花肉有活血、促进血液循环的作用。五花肉中含有大量的氨基酸，对人体营养有很好的作用。而且，经常食用五花肉，不仅有滋补的身体的作用，还有长寿和美丽的意思。所以，很多人吃火锅的时候，都必须要有五花肉，而且还要是屠夫砍好的肉片，一个人起码要吃三块。
吃肉的是个享受的过程。尤其是吃五花肉。一般烫火锅的时候，喜欢把五花肉卷在生菜里一起吃，卷五花肉需得是用白菜叶子才行，然后把五花肉在火锅里汆熟，再蘸一点点辣椒酱，入口即化了。
还可以用五花肉来炸，做锅包肉。把五花肉切片，要薄而宽大的片，然后用腌萝卜的水分腌一下，再挂上面糊，下锅炸。下锅后得用中小火炸，因为五花肉没法彻底炸透，只能炸到外皮酥脆就行了。然后，把炸好的五花肉切片，再浇上调好的糖醋汁就可以了。
也可以用五花肉做烤五花肉。在新鲜的五花肉上，用叉子均匀的叉一些洞，然后放进微波炉里转一下，建议转3分钟，转好后的五花肉，肥廋透明，不会过肥也不会过柴。可以根据自己的口味，再蘸点香料粉末或者孜然粉，味道好得不得了。
剩下的五花肉，还可以滚一圈蛋清，然后放下油锅炸，炸好后可以做排骨焖饭。把五花肉切成小排，加高汤煨好后，盛出排骨，把汤汁倒进米饭里，再加点蔬菜，拌一拌就可以吃了，非常的香。
五花肉和土豆怎么搭配？
五花肉和土豆搭配在一起，可以红烧，也可以小炒。把五花肉切成块，和土豆一起炖，可以吸收肥肉的油腻，而五花肉则会更加香，不过，需要过滤掉过多的油脂，吃的时候最好。或者，也可以把五花肉煸炒出油后，加姜丝和土豆一起炒。炒好后，多加一点黄酒去腥，就可以啦。总之，这两种搭配，各有各的特色，各有各的优点，大家可以根据自己的喜好来选择。
炒五花肉时最好加点山楂。把五花肉切成块之后，放进冰箱的冷冻层冻几个小时就可以啦。因为有了山楂的参与，五花肉更容易熟，而且也不会因为过于浓烈的味道而感觉到难以接受。或者，也可以试试把五花肉泡在啤酒里面，浸泡两个小时，再用来爆炒或者红烧，味道也是很好的。
吃五花肉要注意什么？
虽然五花肉有这么多的优点，但并不代表你就可以无所顾忌地食用它。吃五花肉，还是有比较多的禁忌需要注意的。
1、因为五花肉偏油腻，所以，患有肝脏病、高血压、动脉硬化或者心血管疾病的人，都不宜食用五花肉。
2、高血脂患者不能吃五花肉。五花肉中的脂肪含量高，高血脂患者食用后容易造成血脂增高，不利于病情恢复，甚至会造成病情加重。
3、胃病患者不能吃五花肉。五花肉不容易消化，食用后增加胃的负担，造成消化不良，进而影响到肠胃的健康。