橡皮鱼的几种家常烧法？
橡皮鱼的家常烧法：
1、红烧：取750g皮皮鱼洗净切段，用黄酒、姜、葱腌1小时后，红烧而成，配豆腐、白菜、东菇丝等佐餐。特点：颜色油亮，肉质鲜美。
2、清蒸：将500g左右皮皮鱼洗净，放在盘中用肉汤、盐、鲜姜片腌1小时，放上几片姜，用旺火蒸1小时，配红辣椒丝、小葱佐餐。特点是：蒸出来红黄透白，鲜美爽口。
3、炸：洗净的皮皮鱼肉放烧热的油锅炸，定时揭锅，翻动，上色，至皮酥骨软乃成，配酥饼、佐餐。特点：色泽微黄，外酥里嫩。
4、清蒸炖：把500g左右皮皮鱼洗净，放入器皿内，除放盐、味精外，放几片姜，不加任何调料，上笼蒸熟，配香菜、姜末、醋等佐餐。特点：味道鲜香，全无腥味。
橡皮鱼的食疗方法：
1、治头晕失眠：橡皮鱼100克，配以鲜草鱼头50克，水炖服，每日1剂。
2、治肺痨咳嗽：橡皮鱼50克，加冰糖炖服，每日1剂。
3、治白带：橡皮鱼250克，煮水服，每日1剂，连服3—5天。
4、治痔疮：橡皮鱼250克，加食醋500毫升，蒸煮半小时，喝汤吃鱼。每日1剂，连服5天。
5、治风湿病症：橡皮鱼片30克，炒焦为末，混合细盐10克，吹敷患处，每日1次，连用5天。
6、治烫伤：橡皮鱼、鲤鱼各100克，加水煮至烂熟，拆去骨刺，加盐5克、料酒5克，食鱼饮汤。