苦瓜的功效是什么原因？
鲜苦瓜、苦瓜干均可入药，具清暑解热、明目解毒之功效，对中暑、疲劳、眼涩、目赤、痱子、疖肿、癌症、热症等病症均有防治作用。苦瓜中所含的葫芦素c具有抗癌作用，而苦瓜的汁和籽能被分离出一种具有降血糖效果的胰岛素，在动物体内可以直接降低血糖。在1979年召开的国际植物学会议上，把苦瓜确定为具有显着降低血糖作用的植物良药和对癌症具有抑制功效的植物良方。
美国专家近日宣布，他们从苦瓜中提炼出能有效治疗I型糖尿病的蛋白质。此前，患I型糖尿病的患者需要经常注射胰岛素。而从苦瓜中提炼出的蛋白质将可以有效地控制他们的病情。有科学家经过临床试验还发现，如果用苦瓜提取液与胰岛素同时对糖尿病患者进行治疗，能收到更好的效果，并可适当减少胰岛素的使用剂量。加拿大温哥华糖尿病中心的一位专家还发现，食用苦瓜后，其体内血糖水平明显偏低。这说明苦瓜内含有的物质能降低血糖。