米醋泡萝卜有什么功效？
萝卜有较强的促消化能力，可调节胃肠功能、软化血管、预防冠心病。
醋泡萝卜是利用了萝卜与醋的双重功效，口感比普通萝卜更甜爽入味，且生吃不用担心拉肚子。
米醋泡萝卜好处多，学会自己做，酸脆甜爽，保质期好，当零食是很好
【制作泡萝卜的具体流程】：
1、准备需要的调料：2个朝天椒、3片姜片、2个香葱（叶和根分开），1头蒜，把它们分别切成小段、片。
1小把花椒、1小把八角、1小把桂皮、1小把香叶、半碗陈醋、半碗白糖
2、把小萝卜洗净晾干，然后切成小萝卜片，切片后把萝卜片放容器里，撒入1勺盐，抓拌均匀后静置1个小时杀水。
3、1个小时后把萝卜片的汁水倒出来，撒入葱叶、姜片和辣椒段，抓匀后让它充分均匀地覆盖萝卜片。
4、准备一个小锅，倒入2大碗清水，再倒入3大勺白酒，把所有的调料（葱根、花椒、八角、桂皮、蒜片）都倒进去，把锅放在火上烧开后盛出来晾凉，这个就是料汁。
5、等料汁凉透后倒入萝卜片里，撒上白糖，把陈醋也倒进去，翻拌均匀，然后用保鲜膜密封好，室温下静置5个小时就可以吃了！
小帖士：
萝卜是喜冷凉不耐热的蔬菜，天气太热时不宜大量食用萝卜，冬季是萝卜大量上市的季节，建议在冬季食用萝卜最好。