炒干面粉的功效是什么？
1、和中缓急：面粉具有补虚，和中，祛风湿，止泄泻等功效，对面粉过敏的人群也可尝试炒面粉。
2、温补脾胃：适用于脾胃受凉、饮食生冷不适、脘腹疼痛、小儿腹泻等。对肾炎水肿，高血压，动脉硬化，冠心病，高脂血症，高粘血症等也有效。
3、收汗止遗：将鸡蛋炒面粉放于小盆内，用米醋泡上，泡一个晚上（至少也要泡半小时），每天吃两次，每次饭后一小时食用为宜，直至痊愈。一般患者吃了两三天后多汗症即有明显改善，一周基本痊愈。
炒面粉的食用方法：
1、制作炒面：选择干燥的面粉，放入无油的干净锅中，用中火炒至淡黄色并闻到香味，盛出放凉，密封保存备用。这样炒出来的炒面粉呈淡黄色，香味扑鼻，非常易消化。
2、炒面粥：大米200克，面粉500克。将大米淘洗干净，与水同入沙锅煮粥，待米快熟时，将面粉炒熟，投入米锅内，搅匀再稍煮即可。每日早晚温热服食，5-7日为一个疗程。适用于脾胃受凉、脘腹疼痛、小儿腹泻等症。
3、炒面汤：将猪骨头洗净，放入锅中加水煮汤，煮至大骨无肉时，捞出猪骨，留取猪骨汤1大碗。将鲜嫩菠菜洗净，切碎，生面粉100克。将汤汁烧开，放入菠菜及生面粉，煮沸后以冰糖调服。适用于营养不良、小儿消化功能不健、皮肤干瘦、气血不足等症。