面发糕添加什么好吃?

厉瑜厉瑜最佳答案最佳答案

1、准备食材。面粉500g(我用的糯米粉)、糖230g、牛奶360cc、酵母7~8g、水适量 (和面的时候,发现有些干,就少量多次的加水,直到调成软软的,可以拉成膜状的面团为止)

2、把面团盖上盖子或者保鲜膜,发酵至两倍大。 (因为天气比较冷,我就直接放在暖气片上催发的,大概四个小时吧,中间还翻动了一下。南方的姐妹可能没有暖气,可以用蒸锅来加热帮助发酵哦~我第一次用蒸锅加热是因为温度不够,所以只发酵了一点点....)

3、发酵好的面团里面应该是蓬松的。 取出来充分揉匀排气。

4、把面团分成大小均匀的小剂子。

5、把小剂子擀平,擀薄一点更好吃! (我是直接用面包桶里的搅拌刀进行的擀制,这样不会粘手!非常推荐!)

6、锅中刷油,小火煎至两面金黄。 (因为我家炉灶的火力比较小,所以我是一直小火慢煎的;如果用的是电饼铛的话,应该是可以直接控制的吧)

7、煎好后的面胚会膨胀,且表面会很酥脆! (我因为一直火小,所以最后面胚不是很脆,但味道也是很好的呢)

8、准备好碗碟,将煎好的面胚放入盘中即可。 趁热吃!非常香!一口咬下去有浓浓的奶香味和甜香味!而且很有嚼劲!我一共做了六个小糕,早上一个,中午一个,晚上一个,一天就吃完了,相当快啊...... 第二天的时候,我切了一点来做果酱,剩下的放冷冻层冻起了。做果酱的时候,我往里面加了点草莓块和白砂糖,味道酸酸甜甜的很好吃~~冻起来的那块今天拿出来解冻后直接吃的,软绵绵的,也非常不错。

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