香芹有什么功效？
1. 强身健体。香芹营养丰富，每100克香芹中含蛋白质2.2克、钙850毫克、磷64毫克、铁8.5毫克。此外，还有一定数量的糖、脂肪、胡萝卜素及B族维生素等。因此，经常食用香芹，能补充身体各器官所需要的营养，增强体质，强壮筋骨。
2. 解毒。香芹所含的强烈芳香气味可清新口气，其所含的维生素也具有一定的抗菌消炎作用，并能解毒、调节内分泌，抑制由于细菌所造成的妇女带下病，消除不良气味。
3. 降血压。香芹中含酸性的芹菜素和补骨脂酚以及有机钠等物质，这些物质有明显的降血压、兴奋中枢神经的作用，故可解除疲乏。
4. 止痛。香芹含有芳香油，具有镇静、健胃、止痛等作用，可用于治疗神经不宁、消化不良等症。
5. 健脑。经常生吃芹菜或用芹菜煮汤喝，可润泽头发，增加发量，保持牙齿清洁，并有聪耳健脑作用。