肉馅包子怎么调好吃？
猪肉大葱馅 材料： 五花肉350克，葱2根 调料： 蚝油1汤匙（15ml），老抽2茶匙（10ml），盐适量，鸡精半勺，香油少许，鸡蛋1颗，水淀粉1汤匙(15ml) ，姜末1小匙(3g)
做法 先将猪肉剁成肉末，剁的时候加一个鸡蛋进去，这样做出来会更鲜嫩一些.再将葱花切末放入肉馅中，加入料酒、蚝油、老抽、盐、鸡精拌匀备用；将水淀粉倒入碗中，再逐渐添加温水搅开至无颗粒状；然后将水淀粉一点一点地慢慢加到肉馅中，边加水边顺着一个方向搅拌，直到肉馅将水全部吸收为止;最后淋上香油即可。
香菇鲜肉馅 材料： 三肥七瘦的五花肉400G ，鲜香菇8个左右 ，香葱一把 ，姜一小块 。
辅料： 油约25ML，花椒水150ML（花椒用水浸泡后过滤掉的清水） ，酱油15ML，蚝油15ML，白糖两勺，白胡椒粉1小勺，鸡精1小勺 ，香油适量，水淀粉适当。
具体制作方法 第一步：准备主料。 第二步：把葱姜都切碎。 第三步：把香菇切成碎丁。 第四步：把切好的香菇和葱都放入五花肉中，再放入所有辅料。
第五步：朝着一个方向搅拌猪肉馅，使肉馅上劲。 第六步：把肉馅搅拌至上劲，表面出现光泽就可以了。