凉调凉皮怎么做好吃？
其实，凉调的吃法最讲究的就是调料了~ 说到凉皮的调料可以说五花八门各有千秋，什么麻酱、辣椒油、芝麻酱等等之类的。。。 其实这些做法都太复杂啦！我在这里推荐一种最简单的调料方法——蒜水+盐+白糖+味精或者鸡精（看个人喜好） 我觉得这种调料是最原始但是最最最好的味道！不信你试试~~~ 还有哦~如果喜欢吃肉的可以放点切好的黄瓜丝和榨菜末在上面一起拌着吃哦～很清爽的 至于面皮的制作么……嘿嘿....这个可是我的拿手好戏哟~~下面我就把我的独家秘方奉献给大家吧^_^ 大家只要按照我这个步骤做保准能成功哦~~~~
工具/原料 面粉300克（最好用高筋粉或中筋粉）凉水150ML左右 辅料：大蒜汁(蒜蓉+凉开水)适量、酱油2汤勺、香醋4汤勺、白糖1小勺、精盐少许、味精少许、花椒粉一点点、熟花生碎(花生炒好后捣成碎粒)
步骤/方法
1、将面粉放入面盆中，分次加入清水，用筷子搅拌，形成絮状后用手和成面团；
2、盖上盖子醒30分钟；
3、将面团放在案板上，撒上一些干面粉，防止面成团，然后摊开；
4、用擀面杖将面团擀成长方形大饼状（一定要擀得薄一点才好吃哩）；
5、把擀好的大饼切成半厘米左右的宽条；
6、取一个容器，将切好的面条放入水中浸泡备用；
7、烧一锅水，水开后，将泡在水中沥干的宽面条放入锅中煮熟；
8、捞出放到凉白开里过一下，降温同时也起到冷却作用；
9、然后轻轻拧干水分，放到碗里；
10、根据自己的口味加适量的蒜汁以及其它各种调味料即可食用咯~\(≧▽≦)/~啦啦啦