怎么蒸鹅蛋好吃又营养？
食材： 鹅蛋、鸡蛋、韭菜、粉丝、食盐、生抽、老抽、白糖 做法步骤： 第一步.准备两个大一点的碗，分别打入两个蛋黄和两个蛋清，并加入一勺食用盐，搅拌均匀后，再分别加入60ml的食用油，搅拌成细腻的糊状备用。 第二步.准备一根新鲜的韭菜，清洗干净后切成碎末，然后加入两勺面粉，再次搅拌均匀，直到所有韭菜都被面粉裹住，形成小颗粒状为佳 第三步.取一把清洗干净的粉丝，用剪刀剪成两段，放置在碗中，然后把搅拌好的蛋液倒在粉丝的上面，充分浸湿。
第四步.锅中烧水，水开后放入装蛋液的碗，盖上盖子，小火慢蒸15分钟左右，然后在表面撒上剩下的蛋白，继续蒸15~20分钟。 第五步.取出蒸熟的咸鸭蛋，小心盛出来，让热乎乎香甜甜的咸鸭蛋汤流出来，一碗美味的蒸鹅蛋就做好啦！
小贴士： 1.这里用的食用油是熟油，也就是炒熟的油脂。如果用生油的话，需要把拌蛋黄的植物油重新加热，变成熟油，才能用来拌制馅料。
2.因为要趁热吃，所以在制作的时候，要不停地搅拌，防止黏锅。