风干的咸鱼怎么做好吃？
用青椒和胡萝卜来做吧，味道很好的 步骤如下： 1、准备原材料（图中是两斤装的咸鱼）；
2、将青辣椒和胡萝卜切丝，然后清洗干净备用；
3、在锅中注入油（可以多一点点），放入葱、姜爆香；
4、将切好的青椒丝和胡萝卜丝放入锅中炒熟后盛出；
5、锅中留底油，然后将咸鱼干放入锅中煎一下；
6、等到鱼表面变硬了，就可以放入葱花、姜末、生抽、老抽、白糖来调味了（这里没有放盐是因为生抽和老抽中都含有盐分）；
7、等到所有的调味料都搅拌均匀了，就可以把青椒丝和胡萝卜丝倒入锅中，大火翻炒一会儿就可以出锅享用啦！ 这样做出来的咸鱼干非常入味哦！而且也不那么咸了呢~ 我一般是周末做这个菜的，因为量比较大，一次吃不完就放在冰箱中冷冻起来，第二天炒的时候先用温热水浸泡一下，这样也不会影响口感呢~~