咸粽子怎么做好吃？
我妈妈做的很好吃，她是不放酱油的！ 准备糯米2000g（一个人吃的话就1500g左右）、五花肉800g、生抽300ml、老抽60ml、白酒100ml、白糖75g（可放可不放）、八角4粒、桂皮1小段、香叶3片。 首先把糯米浸泡一个晚上； 五花肉去皮切成大块，加入所有调料腌制过夜（可以加入少许蔬菜碎或是香菇末，味道更好）； 泡好的糯米沥干水分，放入锅中炒熟至散发香味（要不停地翻炒，防止糊了）； 炒熟的糯米盛出，凉透后装入干净的瓶子里压实，盖上盖子密封，放入冰箱冷藏保存。第二天就可以吃了～也可以加入粽叶一起蒸，味道会更好。
小贴士：
①不喜欢吃太甜的可以不放白糖啊～本来就不该放很多糖的嘛！
②加入八角等香料，是为了提鲜去腥增香，一定要控制好量！不然会抢了粽子的滋味儿。
③买糯米的时候要注意，要买圆糯米而不是长糯米哦～长糯米是做粥很好的食材，但是用来做粽子有点儿不合适啦。
④猪肉最好选择五花肉，这样不会很腻也不会柴。纯瘦肉馅儿的粽子也不好咬呢。
希望你喜欢～