龙虾和什么吃最好吃？
夏天是个吃小龙虾的季节！ 小龙虾学名克氏原螯虾，原产地在美国东部。18世纪由法国引进，在北美地区广泛繁殖。因为喜欢温暖、静水的环境所以适合生活在湖泊池塘等水体中。在我国主要分布于长江流域及以南地区。 现在已经成为常见的水产品了，无论大城市还是小城镇都能见到很多售卖小龙虾的餐馆。 鲜亮的红色外壳，肥嫩鲜嫩的肉质，一口咬下去满满的幸福感.....这就是小龙虾的魅力所在吧～ 所以今天分享7种好吃到爆的小龙虾做法~
【香辣小龙虾】【准备材料】： 小龙虾、香菜、葱、姜、干辣椒、豆瓣酱、料酒、生抽、白糖 【制作过程】： 2、锅里放油烧沸后，加入处理干净的小龙虾，炒几下至外表变色，加少许盐，再煸炒一下盛出待用； 3、锅中留底油，爆香葱姜蒜、干红辣椒，下入豆瓣酱炒香，倒入适量清水或啤酒（去腥增香）煮沸腾后下小龙虾，加盐、糖调味，小火焖煮30分钟左右。收汁亮油后出锅，撒上葱花、香菜即可食用啦～
【酱烤小龙虾】【准备材料】： 小龙虾（3斤）、大蒜、香葱、生姜、八角、花椒、辣椒、食盐、生抽、老抽、白酒、白砂糖 【制作方法】： 1、将小龙虾放入水里，加入适量的食盐和白醋清洗几遍，捞起沥干水分备用。（这样清洗过的龙虾更干净） 2、把小龙虾的头、脚、腮等部位剪掉不要 3、用干净的抹布擦拭虾尾部的沙包（黑色部分） 4、大蒜去皮洗净切成蒜末，姜切姜末，香葱取葱白部位切段，剩余的部分切葱花，辣椒洗净去籽切丝 5、调酱汁：在干净的碗里放入两大勺生抽、一勺老抽、两勺白糖、三勺豆瓣酱，搅拌均匀备用 6、锅烧热注油，油热后分别放入切好的辣椒、八角、花椒下锅煸炒出香味，然后放入切好的姜葱蒜爆香。
7、倒入清理干净的小龙虾，大火翻炒均匀，使虾表面都沾上酱料。
8、淋入适量的白酒，盖上锅盖，小火煎至虾仁变发红，中途可以翻动几次使其均匀受热。 9、最后撒入些许的白砂糖提鲜，加盖，小火焖煮十分钟就可以了～ 端上桌的可以看见满满的一盘红亮的汤汁，浸透着的粉色虾仁，光是看着就很有食欲有木有啊～
【蒜蓉粉丝虾】【准备材料】： 小龙虾、龙口粉丝、大蒜、大葱、姜、小葱、生抽、味精、胡椒粉、香油 【制作步骤】： 第一步：粉丝用凉水泡软，然后铺在盘子底部 第二步：处理小龙虾 ① 用剪刀将头与身体剪开 ② 用勺子掏净背部沙袋 ③ 去除虾线 ④ 冲洗干净，沥干水 第三步：蒸虾 ① 大蒜剁成蒜末 ② 姜切片，葱切细丝 ③ 热油锅，爆香一半蒜末，放入虾，大火蒸7-8分钟 ④ 另起锅，爆香另一半蒜末，加入2勺生抽、1勺味精、少许胡椒粉及凉开水调成芡汁淋入，最后撒葱花装饰即可～
【麻辣小龙虾】【准备材料】： 小龙虾四斤左右、花椒粒、胡椒颗粒、辣椒碎、蒜泥、洋葱碎、香菜、姜、葱、酱油、醋、白糖、鸡精、香油 【烹制方法】： 1、小龙虾用清水浸泡一个小时，期间换水两次 2、锅中注入清水，下花椒、胡椒、辣椒碎和葱结煮开，下小龙虾煮熟，捞出待用 3、另起锅，倒油，把蒜泥、洋葱碎、姜、葱爆香，放麻辣小龙虾，接着放所有的调味料，中火烧入味，装盘时撒上香菜即成。