老鼠能吃吗有什么营养？
可以吃是可以吃，老鼠也属于哺乳动物，在食物链中占着重要的一席。但除了那些极度缺乏肉类而又没人愿意给他吃的地区外，正常情况下不会有人吃老鼠的（别跟我杠“别人怎么吃”的问题，这是个人价值观问题不是营养学问题），原因非常简单，因为老鼠很臭啊！你闻一下你家里老鼠洞的味道就知道为什么人们讨厌老鼠了。虽然鼠鼠这么可爱，但真的很少有人愿意和吃老鼠的人成为朋友。就算是你非常爱鼠如命，也不愿意和一个连老鼠都吃得下得人成为闺蜜吧。所以这问题其实没什么好说的，从营养学角度看，老鼠确实是一种很有营养价值的食物，但从社会文化角度，老鼠又确实是一种极其卑微且被人类严重歧视的动物……这就导致了老鼠无论如何也上不了大雅之堂，除非你想体验一下《黑太阳731》的痛苦……
首先我们要知道，不管是吃老鼠还是吃其他什么昆虫、爬行类、水母，在营养学界都是有研究支撑的，并不会像某些答主那样无知地胡说。 比如说，你吃一只老鼠能获得的能量与吃20克粮食所能获得的热量是差不多的： 以人体每天需要摄入2000千卡热量来计算，要提供这些热量，需要食用20克大米或者面粉（馒头、面条等主食），但这个量远远不够生理需要的，所以我们每天还需要吃几十克肉来补充身体所需的能量。而如果你饿晕了随便捉了一只老鼠来煮汤喝，从营养学角度来看，你已经不缺少身体所需要的营养了——当然，这种饥不择食的做法是非常愚蠢的。
大多数植物蛋白质的营养价值远不如动物蛋白质，而多数动物源蛋白质又存在脂肪酸比例失衡的问题，需要通过额外食用豆类、坚果等其他食物来补充人体所需。如果真想从老鼠身上获取充足且均衡的营养，你需要把老鼠肉做成肉沫，然后混着米饭一起吃才能摄取到足够多的营养。