猪肉包面馅怎么做好吃？
我家包粽子是放猪肉的，但是不会放在肉馅里。一般是切成小块的猪肉，沾点水拌在糯米里面同煮。也可以沾点酱油拌着吃。 做包子的话可以做成馅料或者素馅。
1、选用肥瘦相间的五花肉来做馅料。先剁成肉末，加少许水搅拌，尽量把肉搅碎；
2、加调料（生抽、老抽、腐乳、五香粉、胡椒粉、味精）和食用油拌匀，搅拌好后盖上盖子或者保鲜膜腌制30分钟以上。 当然还可以加入葱、姜等一起拌。
3、开始包包子啦~ 包子的做法也有很多种，有擀皮包馅的，也有直接用手揪出一团面擀平作皮包的。我家一般都是最后面团多了，会留下一些用擀面杖擀薄做蒸饺。
4、包子生胚做好了后放到锅里蒸熟就可以了！ 如果想快速上锅蒸，可以用微波炉。这个我试过，效果不错哦！ 用微波炉蒸比用电饭煲省时间又方便。而且用高压锅蒸的话很容易糊底，而用电饭煲就不用担心这个问题了。 注意：因为肉馅里面有盐，所以不用再加食盐入锅蒸啦！
食材：猪肉四两、鸡蛋一个、姜汁少许、精盐适量、味精、鸡精少许、十三香少许、胡椒粉少许、老抽酱油少许、花生油少许、韭菜一两、香油少许、白糖少许
做法：
第一步：将猪肉洗净后切成小肉丁放进容器里，然后加入姜汁（拍碎的姜蓉），加入精盐，加入味精、鸡精（味精和鸡精只能加其一），加入胡椒粉，加入十三香粉、加入少许老抽（老抽是为了给馅肉上色要用）搅匀待用
第二步：将韭菜洗净后控干水分，然后切成韭菜碎放进容器里，加入鸡蛋，加入少许白糖提鲜，打匀后的鸡蛋可以更好的融合馅料。然后再加入精盐、加入味精（鸡精）、加入十三香粉、加入胡椒粉搅拌均匀
第三步：将前面搅拌好的猪肉丁包打进韭菜鸡蛋馅里，然后加入花生油，加入香油（香油也是为了提鲜增香）搅匀即可。将包饺子的馅搅匀后一定要尝尝咸淡，如有不足再做补加，馅搅匀后就可以包饺子了。
