黄梅有什么特色好吃的？
谢邀～作为土生土长的黄梅人，对这个问题还是有点话语权的~ 黄梅县位于湖北省东部、大别山南麓，毗邻皖鄂赣三省，是千年古县，历史悠久，文化灿烂；气候温和，物产丰富，素有“鱼米之乡”之称。 说到美食，首先想到的就是我们家乡的熏藕。
春天采的莲藕，经过夏天暴晒，秋天腌制，到了冬天就可以制成美味又健康的烟熏藕了。刚做好的烟熏藕颜色发亮，闻着有独特的烟香味儿，吃起来口感清脆，味道酸甜适口。
除了这个，我们还经常做梅菜扣肉、排骨藕汤、粉蒸肉、糯米鸡等，每次做的数量都不多，因为做好的食物放在外面容易变质，所以一次就做两三人的量，吃完了再来做。 我们的食物做法虽简单，却保留了食物天然的香味和营养。由于我们生活在水乡，鱼、虾、螺等水产资源丰富，因此常常做水煮鱼、剁椒鱼头、咸蛋黄大虾等，味道也不错。
现在生活好了，食物不再限于平时种植的蔬菜，鱼肉也更容易吃到。但很多人仍然怀念以前的物质匮乏的年代，那时食物不够吃，每一餐都是精打细算。虽然现在的食物种类繁多，应有尽有，但是吃多了也容易腻。于是我们会偶尔做一次以前常吃的饭菜，让味蕾体验一下过去的美好记忆。 我们的食物不追求华丽的外表，也不讲究精美的餐具，只是单纯地做好每道菜，让吃饭的人吃得健康、吃得开心。
黄梅戏就是我们这的，自然黄梅美食也是非常多，黄梅是湖北省重要的茶叶生产基地、棉花产区和板栗产区，还是中国蚕桑之乡、全国粮食生产先进县。那么来到黄梅，一定要尝尝这里的特色小吃——东山扒板鱼、柳林擦糕、新开瓦罐汤和五祖佛饼。
扒板鱼
东山扒板鱼是湖北省黄梅县最为出名的一种传统菜式，据传“扒板鱼”是为纪念一位清官而命名的。该菜色香味美，鲜嫩可口，风味独特，是吃鱼而不伤喉的佳肴。在黄梅县以濯港镇蔡屯一带所制作的扒板鲜鱼最为著名。因此地原属东坂区，故称东山扒板鱼。
柳林擦糕
柳林擦糕，是湖北黄梅的汉族传统糕点之一，黄梅县柳林乡是全国十大名糕产地之一，柳林人世代相沿制糕，故有“糕乡”美誉。柳林擦糕属糯米粉类，与江米条相近，但制作更为精巧。其工艺精细独特，制作过程繁多，有浸泡、洗涤、蒸煮、发酵、揉粉、搓条、刮片、晾晒、烘干等工序，工艺繁杂，全凭手工操作，制作精巧，风味独特，质地松脆，携行方便，食用时温水冲化，加糖佐餐，清淡爽口，味甘香美，且经久耐放，为老人、小孩，尤其是产妇营养补品。
新开瓦罐汤
新开瓦罐汤，采用当地产老母鸡、土猪肉、无污染老鲜笋，配以文火煨制，煨汤的瓦罐全部手工制作，每口瓦罐只能煨制一份汤料，瓦罐外有一层釉，内无釉，汤料入罐后，由店堂特制的平底铁锅，以硬木为燃料，以文火烧汤。这种瓦罐汤具有久煨不焦、不溢、原味、营养不流失的独特效果。其特色和风格为，汤清鲜醇，香辣适度，原汁原味，营养丰富。
五祖佛饼
禅宗四祖道信在双峰山选徒时，所收徒弟中有一名为陈孝升，是当时江州刺史陈钦的独生爱子。他跟随四祖十年，刻苦钻研，诚心求佛，受到四祖的器重，亲授衣钵，赐法名弘忍。四祖圆寂后，孝升在双峰山弘扬禅法，创立新寺，即五祖寺。由于孝升年轻时曾有多年从医史，他将精湛的医术与高深的佛学相结合，将药物融入饼食之中，制成滋补营养，强身健体的饼食，以馈赠师兄弟和众乡亲，乡亲们为了表达对五祖的爱戴，就将此饼称为“五祖佛饼”。
