怎么做猪脚营养好吃？
炖个猪蹄花，美容养颜又补钙 准备食材：猪蹄2个、黄豆50g 制作过程： 1. 黄豆提前用清水浸泡；猪蹄洗净剁成小块；生姜切成薄片。
2. 锅中注入适量清水烧开，放入猪蹄块和生姜片，焯去腥味。
3. 将猪蹄捞出冲洗干净，然后再放入锅中，一次性加足清水，加入黄豆，调入生抽、老抽、豆瓣酱、香料（八角、香叶），大火烧开后转小火慢炖1个小时左右。
4. 最后用筷子扎一下猪蹄，如果可以轻松扎透，说明已经炖烂了，可以加盐调味，再撒入葱花或者香菜就可以啦！ 这样炖出来的猪蹄Q弹软糯，连骨头都可以吸出来~超级入味！一口下去满满的胶原蛋白，简直让人欲罢不能啊！ 小贴士 ① 这个食谱中的香料主要是用来提香的，不需要太多的花椒和大葱，一点点即可。如果喜欢味道重一点，可以多加一些。
② 如果想要颜色更漂亮，可以在出锅前加入适量胡椒粉，会更有食欲哦～ ③ 炖猪蹄的时候，如果觉得水太少，不容易熟透，可以提前多泡一会儿豆子。
④ 用高压锅炖的话，时间可以缩短很多，很快的！但是用普通锅炖，最好就小火慢慢炖咯，火太大容易糊锅，也不利于营养成分的吸收。
猪脚营养好吃做法一、卤猪脚：
姜50克，鲜紫苏50克，川椒5克，草果5克，八角2个，盐适量，卤料包1个，清水1500毫升，猪脚一只。
1、鲜紫苏洗净沥干切碎、生姜拍松切片、将川椒、草果、八角用纱布包好做成卤料包;
2、清洗干净的猪脚斩件，入沸水锅中焯水后捞出冲净血沫;
3、将焯好水的猪脚块放入砂锅，加1500毫升清水、所有调料大火煮开，然后盖上锅盖转小火煮2小时左右猪蹄酥烂即可。
猪脚营养好吃做法二、板栗焖猪脚：
板栗250克，猪脚750克，葱1棵，八角2个，盐适量，蒜头适量，姜1小块，生抽适量，老抽几滴。
1、将猪脚斩块，入沸水锅焯水后捞出;板栗去壳去衣洗净控干;
2、热锅放少许油，下姜片蒜头爆香，放入猪脚与八角翻炒2、3分钟后调入生抽、老抽炒匀;
3、淋入约500毫升开水，加盖大火烧开转小火焖约30分钟;
4、加入板栗、葱白继续焖30分钟，最后调入适量盐大火收汁即可。
猪脚营养好吃做法三、梅菜扣猪脚：
猪脚一只，梅干菜100克，葱1棵，蒜头4、5瓣，八角2个，桂皮1小段，陈皮1块，姜1小块，老抽少许，盐适量。
