煮蛋饺好吃吗？
作为一个在鸡蛋饺里面下过半生苦工的蛋饺从业者，我负责任地告诉你，好的鸡蛋饺真的很好吃！ 但前提是你得买到好的鸡蛋饺。 现在市面上卖的鸡蛋饺鱼龙混杂，有些是用鸡蛋和淀粉掺着做的，有些是鸡蛋和面粉做的，有些干脆就用饺子皮做皮，根本不存在蛋黄和蛋清分离的问题，这样的“鸡蛋饺”自然不好吃。 那么如何买到好的鸡蛋饺呢？ 很简单，看它包装上的配料表，如果写着“鸡蛋”两个字，说明这是正宗的鸡蛋饺，如果写着“蛋粉”两个字，说明这是用鸡蛋和淀粉做成的，口感差不多吧。 如果写着“鸡蛋液”或“蛋黄酱”，说明这里面是富含胆固醇的蛋黄，爱吃敢吃的你大可买回家尝尝鲜；如果写着“面粉”、“饺子皮”等字样，这种“鸡蛋饺”就不是我们常说的鸡蛋饺了，没多大意思，买点蔬菜做个馅儿也行。
至于你在超市冰柜里看到摆了一盘一盘用保鲜膜包着的鸡蛋饺，不要怀疑，就是它了——正宗鸡蛋饺。 你可能会问，这么小一个，能吃么？能吃饱吗？ 其实煮三个左右就够了，搭配一碗大米饭，管饱。
当然，如果你不喜欢吃软糯的口感，可以用油炸熟后炒着吃，或者再用油煎一下，更香脆。 重点提醒： 在你购买的时候，最好看一下别人做的现场演示，别买到不熟的鸡蛋饺哦~