植物奶油好吃还是？
首先应该明确一点，所有的动物性油脂（含黄油、奶酪等）和植物性油脂（含椰子油、棕榈仁油等）都有其自身的风味特性与营养价值！ 我们没有必要也不可能完全排斥其中任何一种，我们应该做的是科学合理的食用它们。 接下来我们说说植物油里面两种比较热门的风味油脂——椰子油和棕榈仁油 关于这两种油脂的详细介绍可以看我写过的这篇文章：
1.气味描述 在气味描述上，很多人应该能很明显的感受到椰香与棕榈香的气息。我曾在超市里以15元/斤的价格买过新鲜烤制的棕榈仁油，那香味，啧啧啧。。。。
2营养成分 这俩都是能量密度很高的油脂，一克的脂肪可以提供9千卡的热量； 在必需脂肪酸的含量上，这俩都含有丰富的亚油酸和不饱和脂肪酸，不过相比人体需要的比例，这两者都是有差距的。我们不建议长期单一食用这类油脂。
3适宜人群 从营养学的角度来讲，这俩都属于优质油脂，没有特殊禁忌人群，无论是高脂肪还是低脂肪的人群都可以适当摄取。 但就风味而言，更喜欢哪种全凭个人喜好，因为无论椰子油还是棕榈仁油都没有所谓的“纯正”一说。
4食用建议 在高温烹调的时候，比如爆炒、油炸会损失一部分营养物质，所以最好是用低温烹调法，像蒸、煮、炖就可以，这样能够最大限度的保持原有的营养成分。 如果需要煎炸的话，也尽量选择植物油，并且油温不宜过高，时间也不宜过长，这样也能控制油脂的损失，有利于健康。