猪肝怎么煮粥好吃？
不用放盐，就放点胡椒粉，熬一个小时后粥就很厉害了，保证又香又嫩。 选新鲜、质感嫩的猪肝500g（可以切成薄片），大米适量（大约3-4杯），生姜2~3片，香葱2根。
1、首先把猪肝用清水浸泡出血水，之后反复冲洗直至水清；
2、然后把生姜切片放到砂锅里，再把处理干净的猪肝也放入锅中；
3、加入约3L清水，先用大火煲沸，再改为文火熬煮一个小时左右即可。 注意：整个过程中不要加盐！因为如果提前放了盐的话会使肉质变得发硬，口感不好。如果感觉味道淡的话，可以在临出锅了放些葱花和胡椒粉提味。 大约一个半钟头后，一锅鲜美的猪肝粥就煮好了。 你也可以打一个鸡蛋进去搅散成蛋花，这样更美味哦～
小贴士： 如果不想喝稀粥，可以把米捞起来晾干，用猪油、生抽、老抽、白糖腌制一晚，第二天下锅蒸，就是香喷喷的腊猪肝啦～用来下酒或是佐饭都是不错的。 我特别喜欢把白粥调成糊状，然后加入各种腌菜，比如咸菜、咸鸭蛋、萝卜干炒肉丝等等，调好一碗咸香味足的“碗底”，拌在米饭里一起吃。
不过我一般不吃隔夜的粥或剩饭菜，小心肠胃不适哦。