蒸红薯好吃吗？
小时候家里穷，没什么零食，最喜欢吃的是红薯和芋头。 冬天是红薯丰收的季节，家里会买很多红薯，烤着吃、炒着吃，还有我最爱吃的红薯粥。
我记得奶奶做的最好吃的红薯饭是这样的，用大米小米煮好以后，把切成小块的红薯放进去，煮熟了之后看起来像稀粥一样，但味道很绵软香甜。 我特别爱吃红薯，曾经吃过一次炸的甜滋滋的小红薯，念念不忘，后来自己学会了做美食，也做了各种各样的红薯点心，最成功的就是这个鸡蛋薯饼了，做法也特别简单。
就是把煮熟的红薯捣成泥状，加入鸡蛋和面粉，调成糊状，下锅煎熟就可以啦！ 做好的蛋薯饼金黄酥脆，里面是软糯的红薯馅，一口咬下去就爆浆了，超好吃的！ 现在自己也有个小厨房，偶尔也会做一做红薯美食，不过最多的还是蒸红薯和烤红薯。
蒸红薯是最简单的，把红薯清洗干净，直接上锅蒸熟就可以了，也可以加点糖进去提高甜度。 烤红薯需要电烤箱或者微波炉来加热，烤箱温度控制在200度左右，微波大火加热三分钟，然后取出翻面再加热3分钟就好了。 微波炉加热的红薯会有水分流失，外皮会微微干裂；烤箱加热的红薯不会有水分析出，外表会更加湿润。 不管是蒸的还是烤的，我都建议你们吃之前蘸点白砂糖，那滋味……绝了！