奥尔良鸡块怎么炖好吃？
食材准备 主料：鸡肉半只或整只（约750g） 辅料：奥尔良腌料、鸡蛋1个 调料：食用油、白砂糖、生抽、老抽、葱、姜
制作过程
1.将切好的鸡肉放入碗中，倒入奥尔良腌料和蛋清，拌匀，腌制2h以上；
2.锅中倒油加热，油热后放入白糖炒糖色，至深棕色时，倒入腌制好的鸡肉翻匀；
3.加入生抽、老抽，炒匀调色，再加入足量的热水，大火煮沸后，撇去浮沫，盖上盖子转小火焖煮半小时左右；
4.最后转大火收汁儿，关火让汤汁浸泡在锅中，使其更入味，待凉后捞出沥干水分摆盘，撒上葱花即可。
小贴士 想要更好的掌握奥尔良烤翅的味道，关键就是要掌握好腌料的配方比例及揉搓手法哦！