什么肉炒蘑菇好吃？
首先排除炖的，那个我没吃过好吃的…… 炒的话推荐鸡丁或瘦肉(牛肉也行)，用酱油、盐、白砂糖、胡椒粉、淀粉和葱姜抓匀了腌着。口重的可以再加些生抽或老抽。(不要放太多盐和糖，会齁到) 蘑菇用加了油盐的沸水焯一下断生，捞出来挤干水分备用。 炒锅内放油，小火加热，下剁碎了的干辣椒和花椒粒爆香，然后转大火，迅速倒入腌好的鸡丁或者瘦肉，滑炒至变色，下蘑菇块，不停翻炒，待汤汁收浓即可盛盘。
如果怕辣可以多放点葱、香菜叶以遮辣味（我一般都不放）。 其实这个菜最棒的是用高压锅焖，又快又省事！ 不过用炒锅也并不难啊～多加油，加快翻炒速度，尽量让每个蘑菇都能均匀受热，而且炒的时间别超过三分钟，不然蘑菇会老的。
另外，据说油辣子(辣椒油)拌饭很棒的哦～您不妨试试看 =￣ω￣=