艾叶年糕怎么炒好吃？
1、食材准备：红糖30g，姜2块，葱2根，糯米500 g。 调味料：食用油适量，料酒1汤匙（15ml），生抽1茶匙（5ml），老抽半茶匙（3ml）。
2、把淘洗干净的糯米放在一个碗里，加入清水浸泡一夜。把泡好的糯米捞出来沥干水分，放入电饭锅中，再倒入清水没过米面，按下煮饭键开始蒸饭。
3、趁着蒸米饭的时候我们处理一下艾叶，把新鲜艾叶摘下来，用清水冲洗干净，再甩干水分，然后用刀剁碎。 这里要注意，由于艾叶比较黏，洗的时候尽量多换几次水，不要用凉水，否则会刺激眼睛。
4、把剁好的艾叶放进去，再把准备好的红糖和姜也放进去，用勺子翻拌均匀，使每颗糯米都能粘上艾叶汁。
5、把蒸熟的糯米饭取出，趁热搅散，然后倒进平底锅里，用小火边煮边搅，直到全部沸腾起来，再加入少许酱油搅匀着色，最后撒上葱花即可关火盛盘了。
6、吃的时候，还可以按个人口味蘸着酱油或者醋吃，都非常的不错！ 小贴士： 想让成品更香的话，可以在锅底刷一层薄薄的油，但不要放太多哦～那样会很难清洗。 除了直接炒菜，也可以把拌好的馅料擀成面皮，包包子或包饺子，不过记得在包子的褶子里、饺子的饺子皮的边缘抹上一层清水，这样蒸出来的包子饺子更容易熟透。