刀鱼怎么炖汤好吃？
食材清单 刀鱼 500克 老姜 2～3片 香葱 2根 胡椒粉 适量 盐 适量 第一步：刀鱼处理干净，用厨房纸擦干水分（这一步很重要，因为后面步骤不用放油）； 第二步：不粘锅加热后，不放油，直接放入刀鱼，小火煎制（一定要用不粘锅，否则就会像下图一样，惨不忍睹！本人亲身体会）；
第三步：煎至两面金黄即可出锅备用； 第四步：砂锅提前煮水沸腾，加入煎好的刀鱼，放入老姜片和适量的葱段，盖上盖子，转最小火慢炖半小时 (这里如果水不够，可以加入适量热水或矿泉水，千万不要再加冷水哦)；
第五步：调入适量盐和胡椒粉提味，继续小火炖煮10分钟左右就可以关火出锅啦~一碗鲜甜的鱼汤就做好喽！！ 是不是非常简单呢~ 喝起来那可是鲜嫩无比、入口即化啊~~ 就连鱼骨都可以吸溜着吃完~~~ 爱吃鱼的朋友可千万不要错过哦~