豆歧炒什么好吃？
作为一个在福建待了四年的山西人，我表示一定要为豆腐脑正名！ 在福建，豆腐脑可以负责任地告诉你，它不是甜的！也不是咸的！它就是鲜的！ 用闽南话来说就像 “鸡屎藤，鸡屎味” 一样，听起来很奇怪对不对，可是的确是这样喔～ 那为什么不是北方那种老豆腐脑呢。那是因为这里说的豆腐脑，是豆浆加热变浓以后，点入少许石膏或红糖溶液而制成的，和北方的老豆腐脑，用的原料是不同的。（虽然都叫豆腐脑啦～） 而我们平常所见的豆腐，则是用豆腐磨浆后，过滤掉渣子得到的。 所以，如果去小店买上一碗热热的豆腐脑，配上油条或者薄脆，就是最幸福的事了。（ps. 有不少店家会将豆腐脑与油条一起炸熟，这样口感也会更好一些哟）
那既然说到这里了，就顺便讲讲其他一些和豆腐有关的小食吧。 其实，我在写这篇文章的时候，一直有一个顾虑，那就是怕别人说我是抄袭。因为网上类似的攻略实在是太多了，而且都相当详细。所以我一直小心翼翼的，生怕被别人说是剽窃。 可是转念一想，我这是正宗的山西味道啊，我有必要为山西美食正名，让更多的人知道并喜欢这些美味。 所以，若是有冒犯，请多多包涵咯^_^ 除了豆腐脑以外，还有豆干、豆奶，以及由它们做成的各式各样的传统小吃。 说起这些小吃，最让人流口水的，莫过于五香烧豆腐干了。
把一块块金黄酥脆的豆腐干，放在嘴里慢慢咀嚼，香味在唇齿之间弥漫开来……嗯，实在是太美好了。 其实，我最喜欢的还有油酥豆腐盒，可惜在这里很难吃到。（谁让你们都不吃呢）