马铃薯瘦肉怎么炒好吃？
原料： 瘦猪肉250克、马铃薯500克，葱白1根、豆瓣酱1汤匙、酱油1汤匙、白糖1茶匙、盐适量、料酒少许；
制作过程：
1.将猪肉洗净，切成薄片，加少许食盐、料酒拌匀，腌制10分钟； 马铃薯去皮，用清水稍微冲洗一下，切成滚刀块；
2.锅中热油，五成热时，放入葱花爆香，然后加入豆瓣酱和切好的土豆块翻炒均匀；
3.将切好的肉片平铺在土豆上面，小火焖40分钟左右至熟烂，加酱油、白糖调味即可。 小贴士： 1.炒制的过程中如果汤汁过多，可以倒入碗中留作它用。
2.选择肉质较嫩的里脊肉或者后腿肉会更容易炖软。
3.这道菜中加了少量的豆瓣酱和酱油，所以不用额外添加盐了！