清水煮秋葵好吃吗？
清炒是最好的吃法，水焯以后会损失一部分营养素。如果清炒的话，建议用植物油、适量淀粉和少许酱油腌制秋葵(这样更入味)，然后少油快炒；或者加点蒜蓉蒸秋葵，清香爽滑又营养。 个人比较喜欢把秋葵切成块状，然后用生抽、香油、蒜泥、香菜拌在一块儿吃……那叫一个爽啊~~(￣▽￣)/~
如果是凉拌的话最好先用水焯一下，这样既可以去除里面的草酸，又能保持色泽绿润。不过要注意的是，焯水的时间不宜过长，否则会造成营养物质流失。（我一般都是整个丢进开水里烫一下……）
最简单的方法就是整根放进开水中，盖上盖子，等到整根都变绿了就可以捞出来了。 如果觉得清水煮不好控制熟度的话可以先放锅里煮着，等需要的时候再捞出来即可。
另外，除了做配菜，秋葵还可以用来做汤品。比如南瓜浓汤就不错，做法也简单，先把南瓜去皮去籽切成块，然后把切好的南瓜和切块的秋葵一起扔进锅里煮……最后加白糖调味就行了。(→.←)...