广东芥兰好吃吗？
我家种了十几年芥兰，所以应该是有资格来回答这个问题的。 首先，来简单介绍一下芥兰： 芥兰（学名：Brassica oleraceavar.alboglabra）是十字花科、芸薹属一年生草本植物，茎直立粗短，叶片狭长形或披针形，顶端渐尖，基部楔形或稍戟形，叶面深绿色，背部淡绿色，叶柄狭窄，被白色蜡粉；质脆易碎，气清香，味鲜美，略带苦味。
那接下来就说说芥兰的味道： 1.鲜：芥兰经过清洗、灼水、过凉后，会保留住它原有的香味和口感，入口带着一丝甜味儿，味道十分鲜美；而且它的叶子比较嫩，用手撕开会有汁水溢出来哦~
2.苦：这也是大家认识芥兰的一个特点吧，刚长出地面的芥兰芽儿会有点苦，但是越往后就越不苦啦～不过老熟的芥兰叶子里边的纤维就会变多，苦味儿也会更浓些。我妈妈总是把长得最苦的芥兰留下来做泡菜，她说泡出来的菜会特别酸爽……
3.香：前面说到芥兰有一股清香，其实它是可以散发出不同香味的。比如，刚从地里拔起来的芥兰根茎部分会带有一丝丝甜味，而顶部嫩梢部分则会有一丝清苦味，整体而言是清香淡雅的；还有就是经过腌制后的芥兰，味道也是极好的，那种特殊香气让人沉迷…
4.回甘：这好像属于茶叶才具备的特性，不过芥兰也有。喝起来一口下去先是清凉苦涩，随后就会回甘了。
5.营养价值高：这主要是说芥兰的营养价值。 比如含有丰富的维生素C、胡萝卜素、硫锌素、尼克酸以及钙、磷、铁等微量元素。 并且含有芥子油甙和烯丙基硫醚等特异性物质，具有降低胆固醇的作用，对防止心血管动脉硬化有一定作用。（百度百科） 总之呢，我觉得芥兰是一种很有特色的新鲜蔬菜，喜欢不喜欢都要尝一下哈～