白黄瓜怎么晒干好吃？
白黄瓜，又称小黄瓜、青黄瓜，是餐桌上常见的蔬菜之一。它味道清甜，肉质脆嫩，富含蛋白质、糖类、维生素B2等营养素，具有生津止渴、祛暑除烦的作用。 除了直接食用外，不少地方还有腌制糖醋黄瓜的习惯。而要想把新鲜的黄瓜腌成美味的咸菜，需要经过一系列的处理步骤：挑选大小适中、外皮光亮的黄瓜→清洗→烫漂→冷却（散热）→沥干水分→加入调味品拌匀→装入容器中密封起来→腌制10天左右→取出后摊在阳光下暴晒3天左右→翻动几次，使色泽更加均匀→包装储存即可。 这样的做法虽然能制作出酸甜适口的咸菜，但是过程比较麻烦，所需要的时间也比较长。有没有更简单快捷的方法呢？ 其实也可以有！ 那就是用微波炉。 在微波炉的加热作用下，食盐可以快速渗透进黄瓜组织内部，使菜肴在短时间内入味；同时，微波产生的电磁波也会对食物产生一定的杀菌作用，使得这道菜肴既入味又健康。 具体的做法是这样的：先将黄瓜冲洗干净，再用刀切成薄片状，然后撒入适量精盐，充分搅拌，使每一片黄瓜都能沾上食盐。接着把沾了盐的黄瓜放在盘子中，铺平待用。 大约十分钟左右，当你看到食盐已经完全融化，就可以把筷子放入其中搅动一下，使其更快地入味。 当用筷子夹起一片黄瓜时，你可以感觉到它的软度刚好合适，这时就表示已经熟了。为了使其更加入味，可以焖盖一段时间再打开。 最后，将焖好的黄瓜盛出来，摊放在阳光下晾晒至完全干燥，你就可以享受到美味的食物了。
其实，用这种方法做的菜式可不止黄瓜一种，像是萝卜、丝瓜、苦瓜等蔬菜都能够用到，只要你按照同样的方法去操作，就能得到意想不到的美食哦！