清蒸排骨怎么才好吃？
排骨，可以说是日常厨房里最受欢迎的食材之一了。 焖、炖、炸、烤、煎都行，做法多样，味道好，很受大家的欢迎。 今天我们就来做一道最简单的“清蒸排骨”，味道可好了呢！ 准备一根胡萝卜，切成片；一根香葱，切成段；再切点生姜丝和小米椒圈。
锅中加水，放入葱姜和胡萝卜，煮熟后捞起备用。 排骨用清水冲洗干净，沥干水分后加入1勺盐、3勺生抽、2勺老抽、适量白糖、少许胡椒粉，抓匀后腌制40分钟左右。 我这里用的排骨是超市买的那种半成品，比较省事。 如果用新鲜的排骨，就需要先用清水清洗干净表面的血水，再焯一下水后捞出，这样处理的排骨没有腥味哦。 盘中先摆上胡萝卜，然后放上一勺豆瓣酱，腌制好的排骨铺在上面，开水上锅，大火蒸8分钟。 最后出锅前撒上葱花和小米椒圈即可食用啦！ 这样制作出来的排骨香辣入味，鲜嫩多汁，吃起来超棒的呢！