鱼丸炒油菜怎么做好吃？
用料 鱼丸 五颗（超市卖的那种） 小油菜 一把 蒜末 辣椒碎 豆瓣酱 一勺 老抽 生抽 淀粉水 鸡精 适量
做法步骤 1. 鱼丸切小块，用一勺老抽、半勺生抽、一勺淀粉、一点点白糖和姜末抓匀腌制片刻；小油菜去根老叶清洗干净备用
2. 热锅热油先把蒜末，一半的辣椒碎下锅爆香，然后放一勺豆瓣酱炒出红油后，把腌好的鱼丸倒进去翻炒至变色，然后添一碗清水，小火煮约5分钟让鱼丸入味儿
3. 接着把洗好的小油菜放进去，加入适量盐和生抽调味，大火烧开后再继续炖约30秒使食材充分入味儿~最后用淀粉水和少许鸡精勾芡，收汁亮油就可以出锅啦！～～～
小贴士 1. 没有鱼丸可以用鱼肉或者鱼肚来代替哦，不过味道可能没有那么浓郁 2. 不喜欢吃辣的可以不用加入辣椒碎哦，我这是剁的细一些的朝天椒，如果很能吃辣的也可以试试我这种做法