晾干的苋菜好吃吗？
好吃的不得了，我小时候住在农村，夏天的傍晚常和小伙伴在田里抓知了，掏鸟窝，常常弄的一身灰回到家，妈妈就会用扫帚打我们，一边打一边数落我们：“一天到晚就晓得瞎折腾！”然后给我们洗脱衣服，把我们的脏衣服放在盆里，加入少量的食用碱，溶解后泡着，等晚上爸爸回来让他帮忙手搓干净（农村嘛，都是泥路，经常一脚踩上去鞋子就黏糊糊的）。
洗完澡穿上干净的衣裤，妈妈就会端上一盆热腾腾的青菜汤让我们吃，说是我们洗澡过后吃，有汗臭，其实是我和小伙伴玩累啦饿啦馋虫上来啦…… 这种绿色蔬菜一般都是洗过之后用清水浸泡一会儿，沥干水后下锅炒着吃或者煮汤喝，因为蔬菜里面含有草酸，会影响钙的吸收，所以一般都要先用开水焯一下。不过现在生活条件好了，人们也不像以前那么缺维生素了，除了鲜榨果汁外，蔬菜干也是不错的选择呢，比如胡萝卜干、莴笋干、萝卜干等等，可以拿来炒肉丝或者炖汤，脆脆的真好吃。
至于你说的这个苋菜嘛，我觉得应该是焯过后清水冲洗挤干水分做馅儿或者炒食吧。反正我是没吃过新鲜的，在我记忆里只有晒干了的黄色小颗粒，每次吃的时候要用开水焯一下再用，具体有什么功效我不记得了，好像是说能降火吗？我每次喉咙痛了妈妈都会给我泡一大壶，喝起来有点酸酸甜甜的味道。
希望我的经历对你有帮助。嘻嘻