暑片怎么炸好吃？
首先说一下，“暑片”应该是“薯片”（也叫薯片）
1、做薯片时，选个大点的土豆（最好是黄心的），去皮洗净，切薄片，越薄越好； 2、锅中放油，烧热，把切好的土豆片下锅炸至熟且酥脆（这个过程会比较耗时，建议开着空调或电风扇，一边看电视一边炸，因为很耗时间嘛！我一般是用小火慢慢炸的，中间会翻动几次，这样炸得酥酥脆脆的）；
3、炸好的薯片盛出来放置凉却，然后装在密封袋里入冰箱冷藏一个晚上（这样做是为了让薯片变得更脆，而且也会更入味儿哦～）；
4、第二天拿出来摆盘，吃的时候撒上适量盐或者胡椒粉调味儿就可以了啦~ 另外，你也可以根据自己的喜好，往薯片上撒些自己喜欢的粉之类的来提香。比如：烧烤料、孜然、辣椒粉等等… 我还会在炸好备用的薯片上刷一层植物油，再放进去微波炉高火叮几分钟，这样出来的薯片会更酥脆。（这个方法特别灵光！一定要记下来啊！） 最后啰嗦一句：炸薯片的油最好是棕榈油或者花生油，不可用大豆油或者玉米油等含有不饱和脂肪的食用油。因为油炸会让不饱和脂肪酸变成反式脂肪酸，对身体不好。 还有，炸熟的薯片放久后会变味，所以最好一次别做太多，够吃几天就行了。