春天骨头炖什么好吃？
春季是个养生的好季节，气温逐渐回暖，人体新陈代谢也开始旺盛起来。俗话说“春生夏长秋收冬藏”，冬天营养储存够了，就要考虑如何输布到全身了。 此时适合食用辛甘发散的食物，少吃酸收的食物。可多吃韭菜、蒜苗、菠菜、香菜、豌豆苗、茼蒿、芹菜、豆芽、香椿等。 春季也是细菌、病毒繁殖力最为强大的季节。必须注重饮食卫生，以防病从口入。
春季天气干燥，肝火旺盛，容易出现口舌生疮、口苦口干、咽喉疼痛等问题。所以，饮食要清淡，注意少盐、少油，以防湿热内生。 春季是阳气生发的好时节，适合温补，特别是对于肾亏者来说，应该多食用羊肉、牛肉、虾、韭菜、生姜等补肾食品。而脾阳虚食滞的人，可以食用山药、红枣、枸杞、薏苡仁来健脾。
骨汤中富含钙、磷、铁、锌等微量元素和蛋白质，具有生津止渴、补中益气的作用。春天多喝一些骨头汤能补益身体，改善体质。但喝骨头汤别盲目，不同人群有不同吃法。
1.三高人群 排骨汤、猪蹄汤等脂肪含量较高，不适合作为三餐的主要食物，也不适合作为肥胖及三高人群的进补汤品。此类人群可在医生指导下少量饮用牛奶、豆浆或蛋花汤等来补充蛋白质。
2.生长发育期的儿童 正在长身体的小朋友需要充足的营养物质，可以适量喝一点骨头汤。但是，因骨头里含有钙质，为了不影响胃肠道消化吸收功能，不宜过量食用。
3.骨质疏松患者 这类患者要多喝汤少吃肉，因为肉里的蛋白质会延长胃排空的时间，引起饱腹感，会影响晚餐的进食量。晚上睡前可以饮一小杯牛奶，这有助于睡眠，有利于组织修复，也能补钙。
4.肾功能不全的人群 对于这类病人，建议不要大量喝骨汤之类的高蛋白食物，以免产生氮血症加重肾脏负担。应适当限制蛋白质的摄入，在医生指导下摄取高质量低蛋白食物。