哦有几种做法？
我是厨师，可以给你一点小建议 先说汤 做汤很简单 好的汤底是基础 想要好喝，汤一定要干净，所以肉要洗净血水，下锅焯出血沫，这样才会不会有腥味 接着，葱姜蒜可以多放点，也可以加点红枣、枸杞等提鲜（不喜欢这些的可以不加），小火慢炖一个多小时就差不多，如果喜欢奶白效果的可以直接用高压锅压一个半小时 然后吃肉！ 肉的做法比较多 如果是炒的话 要保证熟度（七分熟左右），而且炒的时候一定要干炒，炒到全部变色即可出锅待用 如果喜欢脆一点的口感就可以加水和调料直接焖熟了 如果是蒸的话，最好垫一块豆腐，这样可以保持肉的紧实，而且可以在上面淋一些生抽或者蒸鱼豉油调味，如果喜欢吃辣的可以淋些剁椒，很好吃的。
我比较喜欢用啤酒来炖肉，因为可以去腥增香，而且能让肉质变得更鲜嫩松软。做之前先用洋葱、姜、料酒腌制一下去腥会更出色。当然，用其他的卤料、香料也可以，只不过味道会差一点。 最后就是摆盘了 这个没啥好说的吧。。。