土豆饼怎么压？
做法一. 用料 土豆 2个 葱、姜各10克 精盐3茶匙（15克） 胡椒粉1/2茶匙（3克） 面粉5汤匙（75克） 清水适量 做法 1，将土豆去皮，然后冲洗干净，放入锅中，加冷水没过表面，大火煮开后再煮3分钟；
2，将煮熟的土豆捞出，放在案板上用勺子背压成泥状，放入碗中备用；
3，在压好的土豆里加入所有腌菜用料搅拌均匀，让每一块土豆都蘸上底料；
4，取一块保鲜膜盖在土豆泥上面，用手按压一下，使它更牢固地粘附在保鲜膜上；
5，把粘好料的土豆放到盘子中，入微波炉高火加热8分钟即可。 小贴士 1，做这个点心，我推荐用小土豆，这样的土豆淀粉含量更高，做出来的糕点会更加软糯香甜。如果用的是大土豆，就要适当延长蒸煮的时间，以使土豆更软烂。
2，除了上面的调味料外，还可以根据个人的口味适当添加白糖。喜欢特别脆的口感就不必再揉入蛋黄了，如果喜欢特别酥香的感觉就加入一个蛋黄。