吃大祘有什么作用？
一、对消化系统的作用
1、大祘具有旺盛的消化作用，既治疗又预防腹痛、腹泻和食欲不振等消化系统疾病。
2、大蒜可促进食欲，促进消化。大肠杆菌、痢疾杆菌等病菌在硝酸盐作用下会还原成亚硝酸盐，而大蒜中含硫化合物能促进胃、肠组织中的硝酸盐还原，避免亚硝酸盐中毒，使得肠胃功能顺畅。
3、对呼吸系统的作用。大祘所含大蒜辣素，具有杀菌能力，大蒜能促进肝脏产生多种酶参与体内生化反应，增进胃肠消化，有助吸收，有助于杀菌消毒。
4、对心血管的作用。大蒜能够软化血管，降低血液粘稠度，降低血液中胆固醇的含量，促进血液循环。
5、对肿瘤和癌症的作用。大蒜中的含硫化合物能促进肿瘤细胞死亡，对肿瘤及癌症有防治作用。
6、治癣病。大祘俗称“蒜头”、“蒜薹”、“蒜芽”。它的性质辛，性温，味甘，酸。主治肿瘤、眩晕、忽吐、心火亢盛、颈淋巴结核、胃炎、胃及十二指肠溃疡、肺炎、咳喘、急性气管炎（突发性慢性气管炎）、尿道炎、乳房炎、疱疹、白喉、高血压、动脉硬化、冠心病、冠心病、痛风。
二、食用方法
1，生食。
2，切成碎丁，辅料为黄瓜丝、香菜碎、酸黄瓜，烹调菜肴时放油爆香，再加入其它辅料。
3，用醋、糖、蒜泥伴食。
4，制作炸蛎菇。把生蒜放入油锅内，放入适量的盐，关火在植物油锅内炸成金黄色即成。经常食用可防治出血肿痛、冠心病等。
三、禁忌
1、大蒜易上火，阴虚火旺、肝热目疾、口舌生疮、咽喉肿痛之人忌食。
2、肝病、呼吸系统疾病、肝病、肾病、心脏病、糖尿病、胃溃疡、胃酸过多、肾炎、感冒、暑湿、咳嗽者慎食，肝炎患者不可多食。如果食用，可榨蒜汁服，不能长期食用，否则会使眼睛失明，伤肝，胃也会毁坏。
3、不宜隔饭，空腹食，多食则难消化，且有损无害。
四、预防：治疗咳嗽，将大蒜子削尖，浸入1杯黄酒内，密封1天后饮用，每次一杯，每晚1次，反复2次即愈。