家常酱鸡蛋怎么做啊？
做法：
1、将鸡蛋洗净，放入砂锅中加水（没过鸡蛋）煮至蛋内部可贯通，捞出晾凉；
2、将鸡蛋外皮剥去并保留蛋皮；
3、在砂锅中倒入100克白糖、100克清水，小火慢慢将糖煮化，一直煮到糖汁冒泡；
4、把鸡蛋放入糖汁中，小火焖30分钟；
5、将鸡蛋捞出晾凉，刷上一层香油，放入锅中，小火焖烧10分钟，取出晾凉即可。
提示：也可以将鸡蛋放入水中煮8～10分钟，捞出将鸡蛋皮敲破，使蛋白渗入蛋黄，再用文火蒸20分钟，最后在蛋面上抹上一些白酒再上锅焖烧即可；酱好的鸡蛋可以保存较长时间。
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