红豆泥有什么功效？
红豆有富含蛋白质和脂肪，含有11种氨基酸，绝大部分都是易被人体消化吸收的苏氨酸，还含有B族维生素、钙和铁等。此外，还含有生物碱、黄酮类、皂甙、磷脂和木栓酚等成分，具有利尿、消肿、健脾、化湿、补血、养颜等多种保健功能。
红枣有补脾胃、益气血、养血安神的功效。可与阿胶、当归等配合成补血剂，还具有抗氧化作用。
核桃为营养价值很高的干果，中医认为核桃性味甘温，有补肾固精、温肺定喘、消瘀血、止肠痛之功。现代医学认为核桃能改善脑功能、增强记忆力和免疫力。
芝麻具有补肝肾、润五脏、止眩晕、益肌肤。乌发、填髓等功效。《本草纲目》记载：芝麻能“补肝肾，益精血，祛风润肠”。现代药理研究发现，芝麻能抗脑衰老，降低血糖和血中胆固醇含量。